Como escolher o cardápio ideal para a festa de 15 anos

A festa de 15 anos costuma reunir públicos bem diferentes na mesma pista: os amigos da debutante, os adultos da família e, às vezes, crianças pequenas. Um bom cardápio precisa conversar com todo mundo, sem perder a identidade da festa.

Comece pelo formato da recepção

Coquetel volante, buffet fixo ou estações temáticas mudam completamente a dinâmica do salão. Festas mais dançantes costumam preferir finger food circulando entre os convidados, enquanto festas com jantar sentado pedem um serviço mais formal.

• Coquetel de boas-vindas. Petiscos leves para os primeiros 40 minutos, antes do jantar ou da valsa.
• Prato principal. Se houver jantar, vale equilibrar uma opção mais tradicional com uma alternativa vegetariana.
• Mesa de doces. É onde a debutante costuma imprimir mais personalidade — cores, docinhos assinados, bolo temático.

Pensando nos convidados mais jovens

Vale reservar uma seleção separada, mais simples, para o público infantil e adolescente que geralmente não aprecia pratos muito elaborados.

Alinhando cardápio e orçamento

Assim como no casamento, o cardápio de 15 anos custa mais quando envolve estações personalizadas ou ingredientes fora de época. Uma degustação prévia ajuda a família a decidir onde vale investir mais e onde simplificar sem perder o efeito.

Se você está organizando uma festa de 15 anos na Grande Florianópolis, fale com a gente pelo WhatsApp e conte um pouco do estilo que a debutante imagina.